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Si las aceitunas
están demasiado saladas se remojan en agua caliente. Para conservar las de
bote, unos días en la nevera, ponerlas en agua salada con varias rodajas de
limón.
Para ver si el
horno está puesto caliente o no, mete en él una hoja de papel blanco. Si
tarda mucho mucho en amarillear es que la temperatura todavía es suave.
A la hora de
cocer pescado debemos tener en cuenta su tamaño. Si la pieza es grande, la
echaremos en el agua cuando ésta esté fría. Si está troceada o
fileteada, la echaremos al agua caliente.
No es
aconsejable dar cortes al pescado para asarlo. Perderá jugos y nos quedará
más seco.
Para que los
granos de arroz blanco queden sueltos, hay que echarlos cuando el agua
hierve a borbotones, sin salar ni remover para que el grano no se parta, y
de este modo, evitar que salga el almidón y se apelmace.
Para que el ajo
no repita quítale en germen verde de su interior, es lo que produce que sea
indigesto.
Para limpiar los
champiñones, corte la parte de la base de los champiñones que tiene
tierra, y lávelos de uno en uno bajo el chorro de agua fría. No debe
sumergirlos en agua porque se ennegrecen.
Para impedir que
la leche se derrame cuando la pones a calentar, introduce una cuchara metálica,
de esta forma no subirá. |
